四，为了使水果销得更好更快的考量。同一种水果为了使它销售得更合理，可以把它分成高、中、低三个档次的价位进行销售。比如苹果，最好的可以定70%的毛利销售，中挡的定30%的毛利，而低档就可以保本甚至亏本销售了。五，水果店周边竞争者的多少和势力的考量。如果是店子多，竞争激烈的地方，就要把整体的毛利视情况下降若干个百分点，有的地方甚至只能保持10%左右的纯利，20%左右的毛利经营，以熬过难关。
新手做水果生意应该怎么进货，怎么定价？
生意就是买卖，做生意就是通过在进货和卖货之中赚取到中间的价差来获取收益的；所以，进货就是做生意中的重要一环；那么，一个做水果生意的新手应该怎么去进货？又该怎么去定价呢？一，该怎么进货？1，在进货之前，必须先在自己做生意地方的周边做一个明查暗访的学习和调查，先看看和记住别人在经营什么货，再根据自己做生意的位置，所做的经营模式，给消费者所做的消费档次的定位，相应的做出进货前的规划；比如：自己是游击摊就只要进一，两种货，如果是固定摊或者开店就要进多种货；是消费档次较高的定位就要进高档一点的好货，是消费档次偏低的定位就只要进中、低档的货就可以了。
2，在进货之前，必须花点时间和精力先对批发市场进行一定的了解；比如，在每天凌晨的三，四点钟赶到批发市场，就会碰上并跟上一些做水果生意的老手，看看和学习他们是如何跟批发商讨价还价、看货验货、最终成交的；并对批发市场进行一番全面的了解，弄清楚各种水果的批发位置、批发价格以及批发行情等。3，去批发市场进货，虽然是小商小贩的身份，但必须具有顾客买货的心理，对要进的每一种货的标准是：新鲜，好看，味道好，价格还要便宜。
4，在进货之时，特别要注意的是：对水果新鲜度的鉴别，对水果品质的鉴别，对水果的包装皮重的鉴别，还要对各种水果的保鲜保质期有一定的了解和掌握。当然，对于以上所讲的理论，做为一个新手可能在短时间内是很难掌握的，所以，最好的方法就是，先列出自己所要进的货物清单，在每天的凌晨三，四点钟赶到批发市场，多跟那些做生意的老手交流，学习，进货，并结合自己卖货时的经验和体会，用不了多久，自己也会成为老手的。
二，该怎么定价？1，为水果定价，首先必须在进货中就要弄清楚水果在除了皮重后的实际进价。2，水果生意定价的大行市是，在每一种水果的实际进价上再加上40%一50%的毛利进行销售，因为在销售过程中有10%一15%的损耗。比如：某种桔子除去皮重后的实际进价是3.5元，卖价最少要定在6元到7元之间。3，除了大行市外，还要根椐各种水果销售的快慢、市场上的多少和损耗率的大小，来进行灵活的定价。
比如：那些销售缓慢、损耗较大的高、中档水果，价格必须定高点；而那些销售较快、损耗较低的中、低档水果，价格就可以定低点，那些刚上市、市场中还少见的水果，价格可以定高点，那些已经大量上市、大众化的水果，价格则要卖低点。4，一个做水果生意的新手，为了快速的吸引人气，也为了能在尽可能的去多做生意中得到实际的锻炼、体会和经验，可以先把自己水果的整体价格适当的定得比周边同行的卖价更低一点。
打算开一个卖水果的店，不知道如何经营，有没有好的建议？
随着人们合理膳食意识的增强，每天吃500克以上的新鲜蔬菜和水果，已经日益成为更多人的生活习惯。也就是说，水果作为生活的刚需，肯定是蓝海市场。小区、菜场、医院旁、商业区和超市内，水果批发市场以及路边的摊贩等，卖水果的随处可见；以拼多多为龙头的众多平台和众多公众号等卖水果也很红火。一句话，竞争异常激烈！总体而言，同等品质的货，线上的价格优于线下门店。
究其原因，主要是线下门店有房租和人员工资的制约。如阿华夫妇原先从水果市场拉货，在我家小区附近销售，生意蛮好；后来由于创建卫生城市，取消摊贩经营。二人在我家小区附近租了一间门店经营，一年后关门大吉。据交流，关店的主要原因是房租6万/年，价格没有优势了。由于自己不是果农，门店是靠进货销售，所以定价权受制于人，所以，纵观所有水果门店，越开越大的几乎没有，越开越小或关店的则是常态。
那么，水果店究竟该如何经营呢？进货要直接从果农那儿一手进货通常有二种渠道，一是自己开车到果农那儿拉一到二个品种，二是联系产区，让果农先整车发货，你付物流费用（物流费用是水果成本的大头）。这样，你的店中就有一到二个品种，具有线上的价格优势，可以起到导流的作用。必须打破线下门店价格偏高的瓶颈这是个矛盾，定价低，可以不赚钱；价格高，又没有销量。
这就需要经营者偿试，即开店的第一个月，把人们购买频次高的品种价格定在与摊贩一个档次，看销量如何？如果通过销量的优势，弥补了低价的劣势，达成盈亏平衡，那恭喜你已摸到经营的关键点。接下来，通过增加品种或叠加经营干果和鲜花，以实现盈利的目的。建立顾客数据库，开展组织季节性水果团购，以实现锁客的目的。在这方面，你始终要思考一个问题：顾客凭什么要到你的店购买水果？大家都知道，最有效的促销是打折。
